Dưa chuột tuyệt vời với sốt cà chua cho mùa đông
Đối với hầu hết các bà nội trợ, mùa bảo quản thực phẩm mùa đông bắt đầu bằng việc ngâm dưa chuột. Do loại rau này rất phổ biến ở vùng chúng tôi, rất nhiều công thức đã được tích lũy. Ngay cả dưa chuột đóng hộp cũng chứa nhiều chất có lợi: kali, magie, vitamin A, B1, B6, C, D.
Bảo quản dưa chuột trong sốt cà chua cho mùa đông là một phương pháp khá mới mẻ, nhưng công thức này đã nhanh chóng được ưa chuộng nhờ hương vị tuyệt vời đến khó tin. Đó là lý do tại sao nó hiện được coi là một trong những món dưa chua phổ biến nhất. Hình ảnh hướng dẫn từng bước và mô tả chi tiết sẽ chỉ cho bạn cách chế biến món khai vị này.
Thành phần:
- dưa chuột – 0,5 kg;
- cà chua – 0,5 l;
- aspirin – 1 viên;
- đường – 3 muỗng canh;
- muối – 1 muỗng canh;
- tỏi – 1 củ.
- lá cải ngựa – 1 lá/lọ;
- ớt cay – 1 quả;
- rau mùi tây - một vài nhánh;
- thì là - một vài nhánh;
- lá anh đào – nhiều mảnh;
- lá nguyệt quế - nhiều miếng;
- hạt tiêu đen - 8 hạt.
Cách bảo quản dưa chuột trong nước sốt cà chua cho mùa đông
Tất cả nguyên liệu phải được rửa sạch trước khi nấu. Nên ngâm dưa chuột trong nước vài giờ để tránh dưa chuột bị nát. Cho rau thơm, tỏi và hạt tiêu vào đáy lọ.
Cắt bỏ cuống dưa chuột. Cắt thành hai hoặc ba miếng hoặc xếp dưa chuột vào lọ theo bất kỳ cách thông thường nào (vuông góc với đáy hoặc song song, xếp thành từng lớp). Cách xếp này không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm.
Khi lọ đã đầy dưa chuột, đổ nước sôi vào. Để yên khoảng năm phút, sau đó đổ nước sôi trở lại vào nồi và đun sôi lại. Lặp lại quá trình này nhiều lần.
Trong khi đó, chuẩn bị sốt cà chua. Xay nhuyễn lượng cà chua đã định hoặc cho vào máy xay sinh tố và đun sôi. Khuấy liên tục cho đến khi sốt sôi để tránh bị cháy. Trong khi sôi, thêm muối và đường.
Sau khi nước sốt sôi, chắt bỏ nước. Sau đó, nghiền nát viên aspirin và đổ vào lọ. Tiếp theo, đổ nước ép cà chua vào.
Xong. Đậy kín lọ bằng nắp thiếc và úp ngược lọ xuống. Sau đó, bọc lọ trong chăn hoặc khăn vải dày. Không cần khử trùng lọ, vì bước này không cần thiết khi sử dụng aspirin trong bất kỳ công thức nào.
