Dưa chuột với sốt cà chua cho mùa đông
Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn công thức đơn giản để làm dưa chuột sốt cà chua thơm lừng. Vị cay nồng của những quả dưa chuột này sẽ khiến bất kỳ ai cũng phải xuýt xoa. Và chắc chắn họ sẽ hỏi xin công thức này từ bạn. Không có gì ngạc nhiên, bởi vì công thức này cho ra những quả dưa chuột sốt cà chua tuyệt hảo, lại dễ bảo quản cho mùa đông.
Các sản phẩm:
- dưa chuột – 5 kg,
- bột cà chua -1 l,
- nước lạnh – 1 l,
- đường cát – 200 gr.,
- muối ăn (không chứa i-ốt) – 3 muỗng canh,
- dầu hướng dương không mùi - 1 muỗng canh,
- tinh chất giấm ăn – 1 muỗng canh
Cách chế biến dưa chuột với sốt cà chua cho mùa đông
Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt dưa chuột: trộn bột cà chua với nước và khuấy đều. Có thể dùng tương cà, sốt cà chua hoặc cà chua thái nhỏ thay cho bột cà chua. Có thể thêm gia vị tùy theo khẩu vị.
Tiếp theo, thêm đường cát, muối ăn và dầu thực vật vào, trộn đều. Đặt nồi lên bếp, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong 3 phút.
Đầu tiên, ngâm dưa chuột trong nước lạnh 30 phút. Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, thái lát dưa chuột và cho vào nước ướp đang sôi. Bạn cũng có thể ướp bí ngòi, cà rốt và hành tây cùng với dưa chuột.
Chuẩn bị lọ trước: rửa sạch lọ bằng dung dịch baking soda và khử trùng bằng hơi nước trong 15 phút. Bạn có thể lót đáy lọ bằng nhánh thảo mộc tươi, tỏi thái lát, hạt mù tạt, lá nguyệt quế và quả tiêu Jamaica. Lau khô và đổ salad dưa chuột đã nấu chín vào lọ. Từ từ đổ nước ướp vào lọ, lót một chiếc khăn bếp nhỏ dưới đáy lọ.
Đậy kín lọ bằng nắp thiếc đã tráng nước sôi, sau đó lật lọ lại và kiểm tra xem nước ướp có bị rò rỉ không. Bọc lọ trong chăn và để nguội trong 24 giờ. Sau đó, cất lọ vào tủ. Tránh ánh nắng trực tiếp trong khi đậy kín. Luôn để ý nắp lọ; nếu nắp bị phồng, hãy bỏ phần dưa chua tự làm.
Chúc mọi người ngon miệng!
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ. Khẩu phần: 1 lọ.
Để đóng hộp, tốt nhất nên chọn dưa chuột ngắn, vỏ dày, có gai hoặc chín quá. Rau củ nên có màu xanh đậm, không có đốm vàng. Món salad sẽ bớt đắng hơn nếu bạn dùng giống dưa chuột ngọt.