Cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông
Hôm nay tôi muốn chia sẻ với các bạn cách chế biến cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông bằng cách sử dụng gia vị cà rốt Hàn Quốc. Công thức rất đơn giản và không tốn nhiều thời gian hay công sức, nhưng bạn sẽ hài lòng với thành quả.
Thời gian nấu: 1 giờ.
Làm được 4 lọ có dung tích 0,5 lít.
Thành phần:
- cà rốt - 2 kg;
- củ tỏi;
- đường – 1 muỗng canh;
- muối – 1 thìa canh;
- Hỗn hợp gia vị cà rốt Hàn Quốc – 2-3 thìa cà phê;
- dầu tinh luyện – 0,5 cốc;
- hành tây – 2 củ cỡ vừa;
- giấm 6% - 2 muỗng canh.
Cách nấu cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông
Dùng dụng cụ nạo chuyên dụng nạo cà rốt đã gọt vỏ, cố gắng bào sợi cà rốt càng dài càng tốt.
Trong một chiếc chảo nhỏ, đun nóng dầu ăn, hòa tan muối và đường, sau đó cho giấm vào cuối cùng. Đổ nước ướp ấm lên rau củ. Nếu bạn đổ nước ướp lạnh lên cà rốt, cà rốt sẽ không ngấm nước ướp hoàn toàn và sẽ bị nhạt nhẽo.
Băm nhỏ tỏi hoặc ép qua dụng cụ ép tỏi. Cho hỗn hợp tỏi và gia vị vào nước ướp. Để làm món cà rốt kiểu Hàn Quốc cay nhẹ cho mùa đông với gia vị cà rốt Hàn Quốc, chỉ cần phi tỏi băm nhỏ và gia vị trong một thìa canh dầu ăn trong một phút. Thêm tỏi sống vào nước ướp sẽ tăng thêm hương vị và độ cay cho món salad.
Cắt hành tây thành nửa khoanh hoặc tư và phi với một ít dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây đã phi vào cà rốt và đảo đều.
Rửa sạch lọ và hấp tiệt trùng trong 5 phút. Đun sôi nắp lọ. Xếp salad vào lọ khô, nóng, nén chặt. Đổ nước ướp lên trên salad sao cho ngập khoảng 1 cm.
Đậy kín lọ bằng nắp sạch, úp ngược lọ lại và đặt vào chăn để nguội.
Món cà rốt kiểu Hàn Quốc thơm ngon cho mùa đông với gia vị cà rốt Hàn Quốc đã sẵn sàng! Bảo quản hỗn hợp đã chuẩn bị ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng, có thể dùng thử đến một năm mà không cần bảo quản lạnh. Bạn có thể dùng thử trong vòng một hoặc một tháng rưỡi sau khi chuẩn bị.