Táo ngâm cho mùa đông trong lọ 3 lít
Để thay đổi khẩu vị mùa đông này, bạn có thể làm táo ngâm. Chúng không chỉ cực kỳ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ axit lactic hình thành trong quá trình lên men. Để ngâm, tốt nhất nên dùng các giống táo cuối mùa. Chúng cũng phải rất chín.
Công thức rất đơn giản. Lý tưởng nhất là ngâm táo trong thùng gỗ. Chúng ta sẽ dùng lọ thủy tinh thông thường 3 lít. Bảo quản táo đã ngâm ở nơi thoáng mát, tối tăm, chẳng hạn như tầng hầm. Món này có thể dùng làm món ăn nhẹ tuyệt vời với đồ uống có cồn mạnh hoặc làm món khai vị hoàn chỉnh, ngon miệng khi dùng kèm với các món ăn kèm và thịt.
Táo có vị chua ngọt, thơm nồng và mọng nước. Đây là món khai vị hoàn hảo cho những ai thích đồ chua.
Nguyên liệu (cho hai lọ ba lít):
- táo (giống muộn) – 2000 g;
- muối ăn – 4 muỗng canh;
- đường cát – 3 muỗng canh;
- mật ong – 2 muỗng canh
Cách chế biến táo ngâm cho mùa đông
Đầu tiên, khử trùng lọ ba lít. Rửa sạch trái cây và đóng gói vào lọ càng chặt càng tốt.
Đổ nước vào các lọ (2 lọ, mỗi lọ 3 lít) để đong ra lượng nước cần thiết.
Sau đó đổ vào nồi.
Thêm hai thìa mật ong tự nhiên, đường và muối ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi muối, đường và mật ong tan hết. Hỗn hợp mật ong này không cần phải đun sôi.
Chúng tôi đổ nó vào lọ cho đến khi đầy. Chúng tôi đậy kín miệng lọ bằng một chiếc nắp nylon úp ngược.
Để táo lên men trong năm ngày. Bảo quản lọ ở nhiệt độ phòng và nơi tối. Sau năm ngày, cất lọ vào tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn thoáng mát. Táo ngâm sẽ ngấm gia vị và có thể dùng được trong vòng một tháng rưỡi đến hai tháng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào nước ướp mật ong; chúng sẽ làm cho táo ngâm càng thêm ngon và thơm. Thưởng thức món khai vị khi còn lạnh, vì như vậy sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Chúc ngon miệng!