Ớt ngâm chua cho mùa đông "Ngon tuyệt cú mèo"

Chuẩn bị cho mùa đông

Công thức này giúp bạn bảo quản ớt cay trong mùa đông lâu nhất có thể mà không làm ảnh hưởng đến hương vị hay vẻ ngoài của chúng, mà chỉ cần tăng thêm độ cay tự nhiên của chúng bằng hương vị ướp. Sẽ mất 10-12 phút để ướp ớt với gia vị và thêm 20 giờ nữa để chúng "chín". Chuẩn bị gia vị theo hướng dẫn trong ảnh, và thành quả sẽ ngon tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu làm ớt cay:

ớt cay - 140 g;
tỏi - 3 tép;
hành tây - 1 cái

Nước ướp:

nước - 200 ml;
giấm 9% - 200 ml;
đường - 0,5 muỗng canh;
muối - 0,5 muỗng canh;
lá nguyệt quế - 1 cái;
hạt tiêu Jamaica - 3 miếng;
húng tây khô - 0,5 muỗng canh

Cách làm ớt ngâm chua

Cắt ớt thành từng khoanh tròn. Để có vị cay hơn, bạn có thể giữ nguyên hạt.

Cho vào hộp đựng ướp.

Cắt hành tây thành nửa khoanh tròn.

Tỏi tép.

Trộn tất cả với ớt.

Cho tất cả nguyên liệu ướp, trừ giấm, vào nồi. Đun sôi.

Đổ giấm vào và đợi cho đến khi sôi.

Đổ nước ướp nóng lên các lát thịt đã chuẩn bị.

Dùng thìa ấn ớt cho đến khi ớt ngập hoàn toàn trong nước ướp. Khi ớt nguội, đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ướp.

Sau 20 giờ, ớt đã ướp xong. Nửa khoanh hành tây đã có vị cay nồng, tỏi và cỏ xạ hương tăng thêm hương vị cho nước ướp, và bản thân ớt vẫn giữ được độ dai ngon một cách đáng ngạc nhiên.

Sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, còn để đóng ớt vào lọ, bạn chỉ cần khử trùng chúng cùng với nội dung bên trong (5 phút là đủ cho lọ 250 ml).