Ớt ngâm chua kiểu Armenia
Mỗi mùa hè, bà nội trợ nào cũng bảo quản những loại rau củ yêu thích của gia đình cho mùa đông. Thông thường nhất là dưa chuột và cà chua đóng hộp. Bí ngòi và cà tím muối cũng rất được ưa chuộng. Nhưng hôm nay, chúng ta sẽ nói về ớt cay. Tôi biết rằng có rất nhiều người thích loại đồ ăn nhẹ này và nhiều người rất thích ớt cay, và khi chúng được ngâm chua thì quả thực không thể cưỡng lại được.
Vậy nên, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm món ớt ngâm chua kiểu Armenia cho mùa đông. Đây là một công thức đã bị lãng quên từ lâu, nhưng lại là món khoái khẩu được yêu thích. Nếu bạn yêu thích các món khai vị cay nồng, hãy thử công thức từng bước kèm hình ảnh này, và bạn sẽ luôn có một món khai vị cay nồng trên bàn ăn trong mùa đông này, một món khoái khẩu của cánh đàn ông.
Để chuẩn bị, chúng ta cần một quả ớt cay; bạn có thể dùng ớt đỏ hoặc ớt xanh. Trong các công thức nấu ăn chính thống của Armenia, ớt xanh thường được sử dụng nhiều nhất; đây có lẽ là giống được trồng phổ biến nhất ở đó. Bạn cũng cần gia vị và giấm để ướp.
Thành phần:
- ớt cay – 200 g;
- nước – 2,5 cốc;
- muối – 30 g;
- đường – 50 g;
- giấm – 100 g;
- thì là – vừa ăn;
- hạt tiêu đen – 5-6 hạt;
- lá nguyệt quế – 1 cái
Cách chế biến ớt ngâm kiểu Armenia
Cho các loại gia vị cần thiết—hạt tiêu, thì là và lá nguyệt quế—vào đáy lọ sạch đã khử trùng. Những gia vị này sẽ bổ sung hương vị cho ớt.
Rửa sạch ớt và cho cả quả vào lọ, giữ nguyên cuống. Việc giữ cuống sẽ giúp bạn dễ dàng tách ớt ra và ăn ngay tại bàn. Bạn có thể dùng cả ớt xanh và ớt đỏ để đóng hộp.
Đun sôi nước để ướp, đổ nước vào ớt trong lọ và để yên trong 15 phút.
Đổ nước vào nồi hoặc bát và đun sôi lại với muối, đường và giấm. Nước ướp đã sẵn sàng.
Đổ nước ướp nóng lên ớt và đậy kín nắp. Đậy bằng chăn và để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong tủ đựng thức ăn đến mùa đông. Ai cũng sẽ thích món ớt ngâm chua kiểu Armenia thơm ngon này. Chúc ngon miệng!
