Ớt chuông ngâm chua nhanh
Mùa thực phẩm đóng hộp đã đến, khi ngày càng ít rau trên kệ hàng ở các cửa hàng và chợ, nhưng lại ngày càng nhiều rau được đóng trong lọ. Chúng tôi xin giới thiệu một công thức cực kỳ đơn giản để nhanh chóng chế biến món ớt chuông ngâm chua cho mùa đông. Ớt chuông đóng hộp là một món khai vị tuyệt vời và bổ sung cho bất kỳ món ăn nào. Nhiều đầu bếp bảo quản nhiều hơn một loại ớt chuông ngọt và lecho, nhưng công thức này không đòi hỏi thêm công sức hay chi phí, và món ớt chuông sẽ trở nên thơm ngon, ngọt ngào và mọng nước.
Những gì bạn cần để ướp:
- ớt chuông ngọt - 3 kg;
- hạt tiêu - một vài hạt.
- muối – 1 muỗng canh;
- đường – 1 cốc;
- dầu hướng dương – 1 cốc;
- giấm – 1 ly;
- nước – 1 lít;
- lá nguyệt quế – 2-3 chiếc
Cách làm ớt chuông ngâm
Chuẩn bị ớt chuông khá đơn giản. Đầu tiên, rửa sạch ớt chuông dưới vòi nước chảy và bỏ hạt. Bạn có thể giữ nguyên ớt chuông, nhưng thái lát sẽ dễ hơn. Để thuận tiện, hãy thái lát ớt chuông theo chiều dọc và để riêng vào một bát.
Trong khi đó, trong một chiếc chảo riêng, bắt đầu chuẩn bị nước ướp ớt. Đổ một lít nước vào, sau đó thêm muối, đường, tiêu, lá nguyệt quế, giấm và dầu.
Trong khi nước ướp đang sôi, hãy khử trùng lọ. Cách dễ nhất để làm điều này là dùng lò vi sóng. Lấy số lọ mong muốn, đổ nước vào mỗi lọ đến nửa lọ và quay trong lò vi sóng khoảng mười phút.
Khi nước ướp sôi, cho một phần ba lượng ớt vào và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Sau đó, cho vào lọ, đổ nước ướp lên trên và đậy kín.
Chúng ta làm như vậy cho đến hết số ớt.
Bọc kín lọ thủy tinh cho đến khi nguội, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát. Ớt muối của bạn đã sẵn sàng cho mùa đông. Chúng sẽ luôn là món ăn được chào đón trên bàn tiệc năm mới của bạn, và cũng rất lý tưởng để làm món khai vị hoặc nước sốt.
