Những món dưa chuột muối giòn ngon nhất cho mùa đông
Việc dự trữ thực phẩm cho mùa đông là một công việc tốn thời gian của mọi bà nội trợ. Nhưng thành quả thật xứng đáng. Mọi bà nội trợ đều có thể chế biến món dưa chuột muối chua giòn tan, thơm ngon cho mùa đông với công thức này. Chắc chắn mọi người trong gia đình sẽ thích nó.
Để có món dưa chuột giòn, bạn sẽ cần:
- 7,5 – 8 kg dưa chuột;
- 6-8 lá nho;
- 5-6 chiếc ô thì là;
- lá cải ngựa tươi;
- 4-6 hạt đậu Jamaica.
Đối với 4,5 lít nước ướp:
- gia vị khô để ngâm dưa chuột (gói);
- 8 thìa đường;
- 4,5 thìa muối;
- 200 ml giấm ăn 9%.
Làm dưa chuột muối giòn
Dưa chuột cần được sơ chế trước. Rửa sạch dưa chuột và ngâm trong 30-40 phút. Sau đó, khử trùng lọ. Xếp lá lý chua và lá thì là đã rửa sạch xuống đáy mỗi lọ. Xé lá cải ngựa bằng tay và xếp các miếng vào lọ.
Cho dưa chuột đã chuẩn bị vào lọ. Xếp dưa chuột ngập đến miệng lọ. Luộc dưa chuột bằng nước sôi. Đổ nước sôi ngập dưa chuột đến cổ lọ. Để trong 15-20 phút. Sau đó, dùng nắp đậy tiện lợi để đổ hết nước trong lọ. Không nên sử dụng nước này nữa.
Chuẩn bị nước ướp. Đong 4,5 lít nước. Thêm muối và đường vào nồi cùng với nước ướp.
Thêm hạt tiêu Jamaica và gia vị. Đổ giấm vào nước ướp. Đun sôi nước ướp.
Cẩn thận đổ nước ướp nóng lên dưa chuột.
Dùng máy khâu, đóng chặt nắp lọ. Lật ngược lọ và đậy kín trong 24 giờ đầu. Thưởng thức!
