Công thức làm bắp cải muối chua trong lọ ngon nhất
Salad mùa hè đã qua, nghĩa là đã đến lúc nghĩ đến việc dự trữ rau củ cho mùa đông. Chúng tôi xin giới thiệu cho bạn công thức tuyệt vời nhất để làm món bắp cải muối mềm, giòn, được chế biến ngay trong lọ.
Bạn có thể sử dụng bắp cải trắng thông thường hoặc bắp cải đỏ; cả hai đều sẽ mềm và giòn nhờ nước ướp.
Bạn có thể làm một phần nhỏ để thử, và nếu thích, bạn có thể chế biến món ăn nhẹ ngon miệng này với số lượng lớn hơn.
Nguyên liệu cho công thức này rất đơn giản và dễ kiếm.
Thành phần:
- bắp cải – 1 kg,
- cà rốt (cỡ vừa) – 1 củ,
- muối – 1 muỗng canh,
- đường – 2-3 muỗng canh,
- đinh hương – 1-2 chiếc,
- đậu Hà Lan tiêu Jamaica – 2 quả,
- giấm – 1 muỗng canh,
- nước – 700 ml.
Cách làm bắp cải muối chua
Rửa sạch và lau khô đầu bắp cải. Nếu có bất kỳ khuyết điểm hoặc lỗi nào trên lá bên ngoài, hãy loại bỏ chúng.
Dùng dao sắc, cẩn thận thái nhỏ bắp cải (để thuận tiện, bạn có thể cắt bắp cải thành nhiều miếng) và cho vào bát sâu.
Thêm muối vào bắp cải đã thái nhỏ.
Dùng tay chà xát muối vào bắp cải để tiết ra nước bắp cải.
Gọt vỏ và nạo cà rốt trên dụng cụ nạo thô.
Chúng ta thêm nó vào bắp cải và trộn đều.
Chúng tôi cho bắp cải vào lọ.
Bây giờ chúng ta hãy làm nước ướp. Cho đường, hạt tiêu Jamaica và đinh hương vào nước. Đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Khi nước sôi, cho giấm vào và tắt bếp sau một phút.
Để nước ướp nguội rồi đổ vào lọ đựng bắp cải.
Dùng xiên đâm vào bắp cải để nước ướp thấm đều.
Đậy kín nắp lọ và để ở nơi ấm áp trong 5-6 ngày (bạn có thể dùng thử sau vài ngày).
Mỗi ngày bạn cần mở lọ và dùng xiên gỗ đâm vào bắp cải.
Món ăn vặt đã hoàn thành nên được bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.
Chúc ngon miệng.
Sergey
Không ghi rõ tỷ lệ giấm thì có ích gì? Để mọi người tự tìm hiểu sao? Có ai thực sự thử nghiệm những công thức này trước khi đăng không? Có vẻ như cô ấy thiếu tôn trọng độc giả quá!