Lecho ớt và cà chua cho mùa đông
Lecho là một món ăn ngon được làm từ ớt chuông và cà chua. Món này được chế biến vào mùa hè và cũng được bảo quản cho mùa đông. Với vô số loại rau tươi ngon trên các quầy hàng trong chợ, thật khó để đi ngang qua mà không mua một món gì đó bạn thích. Một vị khách thường xuyên trên bàn ăn của chúng tôi là ớt chuông, loại quả giàu vitamin và có hương vị tuyệt vời.
Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu công thức làm món lecho với ớt chuông và cà chua cho mùa đông. Việc thêm cà chua tươi vào lecho mang đến hương vị hoàn hảo. Món ăn có vị chua nhẹ và hương thơm nồng nàn. Ớt chuông và cà chua là sự kết hợp hoàn hảo. Ớt chuông được thấm đẫm nước sốt, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Lecho là món khai vị tuyệt vời cho mùa đông, hoặc đơn giản là một món rau hoàn chỉnh cho bữa trưa hoặc bữa tối. Lecho là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình và khách đến chơi nhà. Rau tươi thường khan hiếm vào mùa đông, nhưng rau đóng hộp lại chứa nhiều vitamin và dưỡng chất, vì vậy hãy đảm bảo bảo quản những lọ lecho cho cả mùa lạnh.
Thành phần:
- ớt chuông – 0,5 kg;
- hành tây - 0,25 kg;
- cà chua - 0,5 kg;
- muối – 0,5 thìa cà phê;
- đường – 0,5 muỗng canh;
- hạt tiêu – 4-5 hạt;
- lá nguyệt quế – 1 cái;
- giấm 9% – 1 muỗng canh;
- dầu thực vật – 40 gram.
Cách làm lecho với ớt chuông và cà chua
Để làm lecho, hãy lấy ớt chuông ngọt bất kỳ màu nào, từ vàng đến đỏ. Gọt vỏ, sau đó cắt thành từng sợi dày vừa phải. Bằng cách này, ớt sẽ chín hoàn hảo, trở nên mềm và thơm ngon.
Lột vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái nhỏ: dùng dao sắc cắt thành khối vuông.
Rửa sạch cà chua và xay nhuyễn bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố để lấy nước cà chua làm lecho.
Đổ nước ép vào nồi, đun sôi và thêm tất cả các loại rau còn lại: hành tây và hạt tiêu.
Thêm muối và đường cát vào lecho theo công thức để rau có được hương vị cân bằng.
Chúng tôi cũng đổ dầu thực vật vào và thêm gia vị: hạt tiêu và lá nguyệt quế để tạo hương thơm.
Đun nhỏ lửa lecho trong 40 phút, vặn lửa nhỏ liu riu, khuấy đều vài lần bằng thìa. Cho giấm vào khi gần chín. Đợi rau củ sôi thì tắt bếp.
Đổ lecho nóng vào lọ sạch đã khử trùng và đổ đầy đến vai lọ.
Chúng ta cuộn các lọ lại theo cách thông thường, bọc chúng bằng chăn và để yên như vậy trong ít nhất 5 giờ.
Đặt sản phẩm đã hoàn thành vào tủ đựng thức ăn hoặc không gian lưu trữ khác mà bạn có, chẳng hạn như hầm rượu hoặc tầng hầm. Sau đây là một công thức đơn giản có kèm hình ảnh.
Chúc ngon miệng!