Dưa cải bắp rất ngon với táo
Chúng tôi xin giới thiệu công thức làm món dưa cải muối chua tự làm với táo thơm ngon cho mùa đông. Ai cũng biết lợi ích sức khỏe của bắp cải, cả sống lẫn lên men, nhưng thêm táo vào món ăn này sẽ tăng gấp đôi lợi ích.
Trái cây sẽ mang đến cho bắp cải vị chua thanh hơn, cũng như hương vị cay nồng. Món này được chế biến bằng phương pháp muối khô và không cần nguyên liệu đắt tiền hay hiếm. Dưa cải bắp muối chua là món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào và là món khai vị ngon miệng cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.
Bắp cải có thể nấu trong 3-4 ngày. Có thể bảo quản trong lọ kín ở tầng hầm mát mẻ đến hai tháng, hoặc trong tủ lạnh, nhưng không quá hai tuần.
Những gì bạn cần để chuẩn bị món dưa cải muối chua với táo (tính cho 6 phần ăn):
- bắp cải trắng - 1 cây;
- cà rốt – 1 củ;
- táo chua (có thể dùng Antonovka) – 2 quả.
- muối - 2 muỗng canh
Cách làm dưa cải bắp với táo
Hãy bắt đầu với bắp cải. Các loại bắp cải chín giữa mùa hoặc chín muộn là tốt nhất cho quá trình lên men, vì chúng chứa nhiều đường hơn. Điều quan trọng là phải chọn đúng bắp cải để đảm bảo bắp cải được chắc.
Loại bỏ phần lá hư hỏng của bắp cải và cắt đôi, hoặc tốt hơn nữa là cắt tư để bào sợi. Dùng tay hoặc máy bào sợi, bào bắp cải thành sợi vừa. Cho bắp cải đã bào sợi vào một bát riêng.
Tiếp theo, chúng ta chuyển sang cà rốt. Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi như bình thường.
Thêm rau củ bào vào bắp cải.
Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi táo. Cắt thành miếng lớn và cho vào các nguyên liệu khác.
Sau đó, trộn đều rau củ với táo, dùng tay nghiền nát. Thêm muối vào bát. Nếu muốn, bạn có thể thêm thì là Ai Cập, thì là, hồi hoặc tiêu Jamaica để tăng thêm gia vị, hương thơm và hương vị.
Đậy hỗn hợp bằng nắp hoặc đĩa và để trong 4 ngày ở nhiệt độ phòng, có thể để trên bệ cửa sổ. Trong thời gian này, bạn có thể mở bắp cải và đảo nhiều lần để giải phóng khí lên men.
Sau 4 ngày, cho bắp cải vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Nếu muốn bắp cải chín nhanh hơn, bạn có thể thêm một ít giấm, khoảng một thìa cà phê.
Bắp cải đã chín. Để trình bày đẹp mắt, rưới dầu hướng dương và rắc thêm rau thơm lên trên.
bến du thuyền
Câu này có nghĩa là gì: 1 bắp cải? Và một bắp cải nặng bao nhiêu? Mỗi bắp cải có trọng lượng khác nhau.