5 công thức nấu ăn ngon từ quả lý gai và cam không cần nấu nướng cho mùa đông

Bạn có thể làm một món ngọt từ quả lý gai kết hợp với các loại trái cây họ cam quýt như cam. Món ăn thành phẩm có vị ngọt, chua dễ chịu và hương thơm tuyệt vời, chỉ mất vài phút để chế biến.

Để làm mứt lý gai và cam cho mùa đông, hãy sử dụng công thức không cần nấu có kèm hình ảnh. Nấu chín sẽ làm mất đi đặc tính chữa bệnh của quả mọng, vì vậy để giữ được tối đa lợi ích, không cần phải ninh mứt trong một giờ. Không cần nấu, mứt vẫn giữ được thời hạn sử dụng như mứt thông thường và không bị hỏng trong một năm hoặc hơn.

Công thức cổ điển

Món ăn này là một món ăn kèm tuyệt vời với trà, có thể dùng kèm với bánh ngọt tươi và thậm chí cả bánh mì thường. Màu ngọc lục bảo quý phái của nó sẽ kích thích vị giác ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Thành phần:

• 2 kg quả lý gai;
• 4-5 quả cam;
• 2 kg đường cát;
• thìa cà phê axit citric.

Sự chuẩn bị:

Quả mọng được phân loại cẩn thận, ngâm trong nước vài giờ, sau đó cắt bỏ cuống. Sau đó, quả mọng được cho vào rây để ráo nước. Cam được rửa sạch và cắt thành từng miếng, giữ nguyên vỏ. Các miếng cam phải dày ít nhất 2 mm.

Dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để xay nhuyễn các nguyên liệu. Thêm đường và axit citric.

Hỗn hợp được bảo quản trong tủ lạnh hoặc ngoài ban công từ 3-4 giờ, sau đó chia vào các lọ đã tiệt trùng và đậy kín nắp. Sản phẩm hoàn thiện được bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 15 độ C.

Với chanh

Nếu bạn muốn tìm vị chua hơn, chanh là một lựa chọn tuyệt vời. Nó kết hợp hoàn hảo với các loại quả mọng và tạo nên hương thơm nồng nàn. Tốt nhất nên dùng chanh chín kỹ, vỏ mỏng - vỏ chanh sẽ không bị đắng.

Hợp chất:

• kg quả mọng;
• 2 quả cam;
• 1-2 quả chanh;
• 4 cốc đường cát.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch quả lý gai với nước và xay nhuyễn bằng máy xay thịt. Đừng lo về lượng nước thừa - nó sẽ biến mất khi thêm đường.

Rửa sạch chanh và cam, cắt thành miếng nhỏ và bỏ hạt. Sau đó, xay nhuyễn các miếng cam quýt trong máy xay thịt và trộn vào hỗn hợp quả mọng.

Cuối cùng, thêm đường vào và khuấy đều lần nữa. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức và bảo quản.

Quả lý gai và cam "Năm phút"

Một phương pháp chế biến nhanh khác là nấu nhanh. Điều này có nghĩa là đun nóng hỗn hợp nhưng không để sôi quá lâu. Cách này giúp giữ nguyên các đặc tính có lợi của quả lý gai, và mứt sẽ trở nên sánh hơn.

Hợp chất:

• 0,5-0,6 kg đường cát;
• ½ cốc nước;
• quả lý gai – 1 kg;
• cam – 2 quả;
• 1/1 thìa cà phê vani.

Sự chuẩn bị:

Quả mọng sau khi bỏ cuống sẽ được đâm tăm vào để chín nhanh hơn và tiết ra nước.

Xay nhuyễn cam, cả vỏ và vỏ, bằng máy xay thịt. Đun nóng một nồi nước rồi cho đường và vani vào. Theo thời gian, đường sẽ bắt đầu tan chảy và đặc lại.

Cho hỗn hợp cam xay nhuyễn và quả mọng vào siro, khuấy đều và đợi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Sau khi sôi, vớt quả lý gai ra bằng thìa có rãnh và để siro nguội bớt. Sau đó, lặp lại quy trình hai lần.

Mứt nóng được đổ vào lọ và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Một cách đơn giản để chuẩn bị quả lý gai và cam cho mùa đông

Để tiết kiệm thời gian trộn nguyên liệu, bạn có thể cho tất cả vào cùng một lúc. Trộn đều món này nhanh hơn nhiều so với xay nhuyễn. Công thức này chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị.

Thành phần:

• quả lý gai - khoảng 1 kg;
• 2 cốc đường cát;
• 2 quả cam;
• 1/2 thìa cà phê axit citric.

Cách nấu:

Rửa sạch quả mọng dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo trong rây. Cắt bỏ cuống và cuống, rồi rắc đường lên quả mọng trong một hộp lớn.

Rửa sạch cam, cắt thành 8-10 miếng, bỏ hạt, cho vào cùng với quả lý gai và đường.

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp trong cốc cho đến khi mịn. Thêm axit citric, khuấy đều và đổ thành phẩm vào hộp đựng đã chuẩn bị.

Với toàn bộ quả mọng

Quả mọng giữ được hình dạng tốt và không bị biến dạng, khiến mứt trở nên khá ngon miệng. Loại mứt này sử dụng quả mọng cỡ lớn và vừa.

Hợp chất:

• quả lý gai – 2 kg;
• cam -3 quả
• 1,5 kg đường cát;
• một thìa cà phê axit citric;
• 1/2 cốc nước.

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch quả lý gai và chia thành ba phần. Nghiền một phần với đường cho đến khi nước bắt đầu chảy ra. Thêm nước vào hỗn hợp.

Những quả lý gai còn lại được ngâm trong nước và chọc thủng phần thịt quả ở 2-3 vị trí khác nhau. Những quả cam sạch được bào bằng máy xay mịn hoặc cho vào máy xay thịt.

Đổ nước cùng quả mọng nghiền vào nồi và cho cam vào. Đun nóng hỗn hợp trên bếp. Khi hỗn hợp sôi, cho toàn bộ quả mọng vào nấu trong 5 phút. Tắt bếp.

Khi hỗn hợp đã nguội, đun lại cho đến khi sôi. Không để mứt sôi; ngừng đun ngay khi thấy bọt khí đầu tiên nổi lên trên bề mặt. Mứt thành phẩm sẽ có độ sệt và màu sắc đậm đà.

Lời khuyên

Món ngon này chắc chắn sẽ thành công, và ngay cả những đầu bếp mới vào nghề cũng có thể tự tin thử sức. Nếu bạn làm theo một vài mẹo đơn giản, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn ngon:

• Đối với mứt, hãy chọn những quả chín mọng, nhưng đừng chọn những quả quá chín vì chúng sẽ bắt đầu lên men theo thời gian;
• Lọ nhỏ có dung tích từ 200 đến 1000 ml là lý tưởng để bảo quản chế phẩm. Chúng được tiệt trùng trước ở nhiệt độ cao (ít nhất 80 độ);
• Quả lý gai có chứa hạt, có thể loại bỏ hạt bằng cách chà quả lý gai qua rây.

Chỉ cần bỏ chút thời gian và công sức, bạn sẽ có một món tráng miệng hoàn chỉnh để thưởng thức trong những buổi tối mùa đông dài. Bí quyết là để nó nghỉ đến mùa đông, vì hầu hết mọi người đều ăn ngay trong vòng vài ngày bên tách trà, đến giọt cuối cùng.