Món mứt đào thơm ngon cho mùa đông với đào nguyên quả.
Tốt nhất nên làm mứt đào cho mùa đông theo công thức cho lọ 3 lít còn nguyên vỏ; đồ uống làm từ đào đã gọt vỏ sẽ có hương vị hơi khác một chút. Làm sao để xác định loại vỏ nào không bị nát khi cho vào nước sôi? Chọn đào tươi và cố gắng gọt vỏ mà không dùng dao. Nếu vỏ đào bị bong ra thành từng dải khi dùng tay gọt, tốt nhất nên gọt vỏ để đảm bảo món mứt trông gọn gàng. Nếu vỏ đào còn dính chặt, bạn có thể để nguyên. Mứt đào được đánh giá cao vì trông quả đào vẫn còn tươi mới. Hãy rót mứt vào những chiếc cốc rộng, trong suốt, vì cốc thông thường không đựng được cả quả đào.
Với một khẩu phần, hãy lấy một quả đào và rưới sốt cà chua lạnh màu hồng nhạt lên trên. Một thức uống làm từ đào nguyên quả là một món tráng miệng hoàn chỉnh; không cần thêm bánh ngọt hay kẹo ngọt.
Nguyên liệu làm mứt đào:
- đào - 800 g;
- đường - 270 g;
- nước - 2,6 l;
- axit citric - 1 thìa cà phê
Trình tự chuẩn bị mứt đào
Chọn những quả đào đẹp, mịn và có hình dạng hoàn hảo.
Rửa sạch đào, cẩn thận không chà xát quá nhiều vào vỏ. Bạn có thể giữ từng quả đào dưới vòi nước chảy trong vài giây, lật ngược lại.
Lấy một chiếc lọ khô đã khử trùng có dung tích 3 lít. Cẩn thận thả đào vào lọ.
Thêm một thìa cà phê axit citric.
Đổ nước sôi vào bình. Mực nước phải cao hơn đường vai bình một chút. Đậy bình bằng nắp đã khử trùng và để yên trong 10-12 phút.
Trong khi đó, chuẩn bị đường: cân và đổ vào nồi.
Đổ nước từ lọ trực tiếp vào chảo có đường. Mứt đào sẽ có màu sắc đẹp mắt với những sắc thái tinh tế.
Đun sôi siro ở lửa lớn cho đến khi đường tan hết, quá trình này không quá hai phút.
Đào được đổ siro nóng vào, rồi đậy nắp lọ ngay lập tức. Úp ngược lọ xuống sàn và phủ chăn lên. Mứt đào được giữ ấm dưới chăn cho đến sáng.
Hũ được đặt trong hầm mát. Mứt làm từ trái cây bỏ hạt chỉ được bảo quản trong một năm.
Trước khi dùng, hãy để mứt trong tủ lạnh trong vài giờ.
Nếu bạn cần làm một thứ gì đó độc đáo và tất cả những gì bạn có là một lọ mứt với đào nguyên quả, bạn có thể làm đông đồ uống.
Lấy đào ra khỏi lọ và xếp vào các bát rộng, sâu. Đun nóng mứt, cho gelatin hòa tan vào và khuấy đều. Đổ mứt vào bát. Khi nước đã nguội, cho các bát vào tủ lạnh trong 2 giờ.