Bí ngòi với ớt chuông ngon cho mùa đông
Bí ngòi với ớt chuông là món ăn tuyệt vời cho mùa đông. Công thức khai vị dễ làm, thơm ngon này hoàn hảo ngay cả với những người mới bắt đầu nấu ăn. Ưu điểm lớn nhất của nó là những loại rau này không cần phải khử trùng thêm.
Món ăn có độ giòn tan, và sự kết hợp giữa bí ngòi và ớt chuông được mọi người yêu thích. Món ăn này rất ngon khi dùng riêng, hoặc ăn kèm với thịt, cá, ngũ cốc và mì ống.
Sản lượng thu được của loại ớt chuông và bí xanh thành phẩm là 1 lít.
Thành phần:
- quả bí ngòi non - 1000 g,
- ớt chuông – 300 g,
- nước – 0,5 l,
- muối – 25 g,
- đường – 1 muỗng canh,
- giấm – 60 ml,
- rau mùi tây – 5-6 nhánh/lọ,
- đậu Hà Lan tiêu Jamaica – 3 quả/lọ,
- hạt tiêu đen – 3-4 hạt/hũ,
- lá nguyệt quế – 1 cái/lọ,
- tỏi – 2 tép/hũ.
Cách nấu bí ngòi với ớt chuông ngon
Đầu tiên, chuẩn bị lọ: rửa sạch lọ bằng baking soda. Baking soda giúp làm sạch lọ rất tốt và không chứa bất kỳ chất tẩy rửa độc hại nào. Sau đó, khử trùng lọ bằng hơi nước/nước sôi/lò vi sóng. Ngâm nắp lọ vào nước sôi trong vài phút. Cho thảo mộc, gia vị và tỏi vào lọ khô, sạch.
Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, sau đó cắt thành sợi. Cho một ít ớt đã cắt nhỏ vào hộp đựng, phần còn lại để riêng.
Rửa sạch và thái nhỏ bí ngòi, sau đó cho vào lọ. Đặt phần ớt còn lại lên trên.
Đun sôi nước và đổ lên rau.
Sau 10-15 phút, đổ nước trở lại nồi, đun sôi, thêm đường, muối và giấm.
Đổ nước ướp đã chuẩn bị vào lọ. Đậy kín nắp và để nguội, úp ngược lọ xuống, phủ chăn lên.
Bảo quản thành phẩm trong tầng hầm hoặc tủ đựng thức ăn. Nên bảo quản lạnh trước khi dùng.
