Bí ngòi kiểu Hàn Quốc – công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông

Chuẩn bị cho mùa đông

Dưa muối Hàn Quốc cực kỳ phổ biến, nhưng giá thành lại không hề rẻ. Vì vậy, bạn có thể tự làm đồ ăn vặt ngay tại bếp nhà mình. Ví dụ, bí ngòi kiểu Hàn Quốc sẽ không hề thua kém bí ngòi mua sẵn, nhưng bạn hoàn toàn yên tâm về độ tự nhiên và an toàn 100%. Tôi xin giới thiệu công thức nấu ăn mùa đông ngon nhất; nhờ có hình ảnh hướng dẫn chi tiết, bạn sẽ dễ dàng làm được vài lọ. Trong quá trình chế biến, chúng ta sẽ sử dụng các loại gia vị đặc biệt dành cho cà rốt Hàn Quốc, có thể mua tại cửa hàng. Điều này sẽ hé lộ một hương vị hoàn toàn mới của bí ngòi, và kết quả chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.

Thành phần:

quả bí ngòi (đã gọt vỏ) – 3000 g;
cà rốt – 500 g;
hành tây trắng – 500 g;
tỏi – 30 tép;
giấm – 200 ml;
dầu thực vật không mùi – 200 ml;
muối ăn – 2 muỗng canh;
đường cát – 200 g;
gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 20 g.

Cách nấu bí ngòi kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Chọn bí ngòi non nhưng không quá nhỏ. Gọt vỏ và bỏ hạt, sau đó bào bằng dụng cụ bào thông thường. Bạn cũng có thể dùng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc nếu có.

Chúng ta làm tương tự với cà rốt.

Băm nhỏ hành tây và tỏi như trong hình.

Bây giờ chúng ta chuẩn bị nước ướp: trộn đường, muối, gia vị cho cà rốt Hàn Quốc, dầu thực vật tinh luyện và giấm trong một hộp đựng và trộn đều.

Sau đó đổ nước ướp lên rau, trộn đều và ướp trong ba giờ.

Tiếp theo, đổ rau đã ướp vào hộp sạch và tiệt trùng trong 15 phút (nếu lọ lớn hơn nửa lít thì tăng thời gian tiệt trùng lên một chút).

Chúng tôi đậy kín chúng bằng nắp hấp và để nguội bằng cách úp ngược chúng xuống.

Để đảm bảo kín hơn, hãy bọc mứt trong khăn hoặc chăn dày. Bảo quản bí ngòi kiểu Hàn Quốc này ở nơi thoáng mát, tối hoặc tầng hầm.