Trứng cá muối củ dền chiên – Công thức theo phong cách Liên Xô
Khi nói đến củ dền, ít ai biết cách chế biến chúng. Tuy nhiên, loại rau này có thể ăn tươi hoặc đóng hộp. Chúng tôi xin giới thiệu cho bạn công thức làm trứng cá muối củ dền thơm ngon. Hãy cùng làm món trứng cá muối chiên giòn kiểu Liên Xô, một món ăn được nhiều người nhớ đến nhưng công thức đã thất truyền từ lâu. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để chế biến món khai vị độc đáo này để bạn có thể dự trữ cho mùa đông.
Dự trữ vài lọ chế phẩm này cho mùa đông sẽ giúp cuộc sống hàng ngày của bạn dễ dàng hơn. Thứ nhất, trứng cá muối củ dền là món ăn vặt hoàn hảo, chứa đầy rau củ lành mạnh. Thứ hai, bạn có thể chia sẻ với bạn bè. Ăn kèm với khoai tây luộc hoặc cơm sẽ là một món ăn bổ dưỡng và lành mạnh.
Cũng cần lưu ý rằng việc bảo quản trứng cá muối cho mùa đông sẽ tiết kiệm chi phí hơn so với việc mua củ cải đường, vì khi đó giá sẽ đắt hơn. Sau khi cân nhắc tất cả các ưu điểm, hãy cùng bắt tay vào làm món trứng cá muối chiên theo công thức từng bước có kèm hình ảnh minh họa nhé.
Thành phần:
- củ cải đường – 500 g;
- cà rốt – 500 g;
- hành tây – 250 g;
- tỏi – 2 tép;
- bột cà chua – 50 g;
- dầu thực vật – 50 g;
- muối – 0,5 muỗng canh;
- đường cát – 0,5 thìa cà phê
Cách làm trứng cá muối chiên giòn từ củ dền
Bào nhỏ các loại rau củ đã gọt vỏ: cà rốt và củ dền. Khi chọn những loại rau này, hãy đảm bảo chúng còn tươi và không bị héo.
Cắt hành tây thành khối vuông – nó sẽ bổ sung cho trứng cá muối và làm trứng cá muối thêm ngon ngọt.
Phi hành tây trong dầu thực vật cho đến khi hành tây trong suốt, khoảng 2-3 phút, đảo liên tục bằng thìa hoặc phới gỗ. Để thuận tiện, hãy phi hành tây ngay trong cùng chiếc chảo bạn sẽ dùng để chiên trứng cá muối. Nếu bạn có nồi hoặc chảo rán sâu, hãy dùng chúng. Nồi cũng được.
Thêm củ dền và cà rốt vào hành tây. Xào thêm 7-8 phút nữa. Thêm đường và muối rồi xào thêm vài phút nữa.
Thêm bột cà chua để trứng cá muối có vị chua dễ chịu và màu sắc đậm đà hơn.
Năm phút trước khi trứng cá muối chín, vắt tỏi vào trứng cá muối. Đừng quên cho giấm vào; lúc này, hãy đổ giấm vào rau củ và khuấy đều.
Đổ đầy trứng cá muối chiên vào lọ, ngập đến vai.
Cuộn trứng cá muối đã làm xong lại và bảo quản ở nơi ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn. Bảo quản trong tủ đựng thức ăn thông thường trong mùa đông. Chúc ngon miệng!
