Trứng cá muối bí ngòi ngon tuyệt hảo cắt miếng
Trứng cá muối bí ngòi là món rau củ nổi tiếng nhất trong ẩm thực Nga và Ukraine. Đây là một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng, không làm hỏng vóc dáng của bạn mà vẫn thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp tại gia không biết cách làm sao để đạt được hương vị trứng cá muối bí ngòi chế biến sẵn nổi tiếng. Công thức trứng cá muối bí ngòi này, được cắt thành từng miếng nhỏ cho mùa đông, thơm ngon đến mức liếm ngón tay và gần giống với hương vị đặc trưng đó, nhưng lại không chứa bất kỳ chất phụ gia tổng hợp nào gây hại cho sức khỏe con người.
Để chế biến trứng cá muối bí ngòi, bạn sẽ cần:
- quả bí ngòi – 1000 g;
- cà rốt – 200 g;
- hành tây – 300-350 g;
- cà chua – 250-300 g;
- dầu thực vật – 50 g;
- muối và đường – vừa ăn.
Lượng nguyên liệu này có thể làm được hai lọ trứng cá muối bí ngòi nửa lít, vẫn còn dư một ít để nếm thử.
Chuẩn bị trứng cá muối bí ngòi thành từng miếng
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng, lớn. Cho cà rốt vào, đậy nắp và xào ở lửa vừa. Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây, sau đó cho vào cà rốt. Khuấy đều và đậy nắp chảo.
Rửa sạch và gọt vỏ cà chua. Dùng tăm hoặc dao khứa vài đường trên cà chua, sau đó rửa sạch bằng nước sôi rồi thả vào nước lạnh.
Sau đó, vỏ sẽ dễ dàng bong ra. Thái nhỏ cà chua đã gọt vỏ và để riêng.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang nguyên liệu chính: rửa sạch bí ngòi và bỏ cuống. Sau đó, cắt thành khối vuông nhỏ và cho vào chảo cùng với cà rốt và hành tây.
Nêm muối, thêm chút dầu ăn, đun nhỏ lửa trong năm phút. Sau đó, cho cà chua vào và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa. Thêm muối và đường.
Đổ vào lọ vô trùng và khử trùng thêm trong nồi trong khoảng một phần tư giờ.
Tiếp theo, chúng ta cuộn trứng cá muối lại bằng nắp.
Chúc ngon miệng.
