Máy cắt cổ cà chua và tỏi không cần luộc
Dành cho những ai yêu thích các món ăn mùa đông nhanh gọn, dễ làm, công thức này là món trang trí với cà chua và tỏi. Loại gia vị cay này rất dễ làm tại nhà. Được chế biến mà không cần luộc, rau vẫn giữ được hương vị, màu sắc và vitamin tự nhiên.
Xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn cà chua, tỏi, ớt cay và rễ cải ngựa, thêm muối và đổ vào lọ. Để bảo quản, hãy sử dụng lọ nhỏ hoặc hộp đựng thực phẩm nhỏ. Vì gia vị chưa được nấu chín, nên chỉ bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm rượu trong hộp kín. Một số loại có thể được đông lạnh - đông lạnh gia vị sẽ không làm mất đi hương vị hay độ cay.
Tỷ lệ trong công thức từng bước có kèm hình ảnh này chỉ mang tính chất tham khảo và có thể dễ dàng điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn: giảm lượng hạt tiêu hoặc tỏi, thêm ít cải ngựa hơn hoặc thêm nhiều muối hơn.
Thành phần:
- cà chua thịt – 500 g;
- tỏi – 2 củ;
- ớt cay – 3-4 quả;
- rễ cải ngựa – 8-10 cm;
- muối ăn – 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị).
Cách làm dao chặt cà chua và tỏi
Rửa sạch cà chua, loại bỏ những quả bị hỏng hoặc dập. Cắt đôi quả cà chua chín mọng, bỏ cuống.
Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Cắt bỏ phần đầu của ớt và gọt vỏ củ cải ngựa. Sau khi bóc vỏ, rửa sạch cải ngựa bằng nước để loại bỏ đất hoặc các tạp chất khác còn sót lại.
Dùng dụng cụ bào thô bào củ cải ngựa hoặc cắt thành khối vuông nhỏ. Nếu bạn muốn băm nhỏ rau củ, chỉ cần cắt củ cải ngựa thành từng khoanh tròn là đủ.
Cắt tép tỏi thành từng miếng và cắt quả ớt thành ba hoặc bốn miếng (bỏ qua bước này nếu sử dụng máy xay thịt).
Cho khoảng một phần ba lượng cà chua, tỏi, ớt và cải ngựa vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Thêm phần cà chua còn lại vào và xay cho đến khi hỗn hợp trở thành hỗn hợp sệt có lẫn thịt. Đổ vào bát sâu.
Nêm muối, khuấy đều và để trong 10-15 phút để tinh thể muối tan hết.
Rửa sạch lọ bằng nước nóng và baking soda, sau đó hấp và úp ngược lọ. Để nguội trên khăn. Đun sôi nắp lọ. Chia gia vị vào lọ, đậy kín và bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh. Nếu bạn định đông lạnh một phần gia vị, tốt hơn nên dùng hộp nhựa hoặc lọ sữa chua 100 ml thay vì lọ thủy tinh. Chúc bạn bảo quản tốt!
