Bắp cải muối chua nấu nhanh với củ cải đường và cà rốt trong lọ

Đầu tiên, chúng ta loại bỏ lá hư của bắp cải, sau đó rửa sạch và cắt thành từng sợi lớn.

Cho rau vào một cái bát lớn.

Gọt vỏ, rửa sạch và bào cà rốt trên dụng cụ bào thô.

Tiếp theo, lấy củ dền. Bạn không cần nhiều, chỉ cần một củ là đủ, nhưng điều này tùy thuộc vào màu hồng đậm mà bạn muốn bắp cải có được. Gọt vỏ, rửa sạch và bào củ dền như cà rốt. Cho củ dền vào rau.

Cắt tép tỏi đã bóc vỏ thành lát mỏng.

Cho vào bát và trộn đều tất cả các loại rau, tốt nhất là trộn bằng tay để rau tiết ra nước.

Chuẩn bị nước ướp bắp cải. Đổ nửa lít nước vào nồi, thêm muối, đường, dầu hướng dương, một lá nguyệt quế, vài hạt tiêu và một thìa giấm.

Khi nước ướp sôi, đổ nước ướp lên bắp cải.

Sau đó, chúng ta đậy chặt nắp lại và đặt vật nén lên trên, ví dụ như một lọ nước.

Bây giờ chúng ta để bắp cải trong khoảng 12-14 giờ.

Bây giờ bắp cải đã chín. Trộn đều, sau đó cho vào lọ sạch và đậy kín nắp.