Borscht với bắp cải cho mùa đông trong lọ
Đây là công thức nấu món borscht đơn giản cho mùa đông, có thể bảo quản trong lọ. Công thức nấu bắp cải rất tuyệt vời và đơn giản! Với công thức này, bạn có thể dễ dàng nấu món borscht thơm ngon, bổ dưỡng chỉ trong vài phút. Đây có lẽ là giấc mơ của mọi bà nội trợ. Chỉ cần nấu nước dùng, gọt vỏ và thái nhỏ khoai tây, thêm một chút nước sốt borscht là bạn đã có món khai vị thơm ngon, hấp dẫn. Nước sốt này thậm chí còn có thể dùng trong các món hầm rau củ. Cách chế biến nhanh chóng và dễ dàng.
Thành phần:
- bắp cải trắng – 500 g;
- cà chua – 5 quả;
- củ cải đường – 2 củ;
- cà rốt – 2 củ;
- hành tây – 2 củ;
- ớt chuông – 2 quả;
- đường – 3 muỗng canh;
- muối ăn – 1,5 muỗng canh;
- dầu thực vật – 70 ml;
- nước – 100 ml;
- giấm – 2 muỗng canh
Cách làm món súp borscht với bắp cải cho mùa đông
Chọn rau củ chín, chắc, không có khuyết điểm. Rửa sạch, gọt vỏ. Thái bắp cải thành lát mỏng.
Cắt cà chua thành nhiều miếng và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố/máy xay thịt/máy chế biến thực phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng nước ép cà chua tự làm sẵn.
Cắt ớt chuông thành lát nhỏ. Cắt hành tây thành bốn phần.
Nạo cà rốt và củ cải đường trên một chiếc nạo thô.
Nếu thích, bạn có thể cắt chúng thành từng dải như bình thường, nhưng trong trường hợp này, thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút.
Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái chảo và bắt đầu đun nhỏ lửa trong khoảng một phần ba giờ.
Sau đó, cho 70 ml dầu thực vật, 1,5 thìa canh muối và 3 thìa canh đường vào. Đun nhỏ lửa nước sốt thêm 20 phút nữa, sau đó thêm một phần giấm. Khuấy đều, đun nhỏ lửa thêm vài phút rồi tắt bếp.
Đổ nước sốt borscht nóng vào lọ đã khử trùng và đậy kín bằng nắp hấp.
Chúng tôi bảo quản phôi ở nơi thoáng mát và tối.