Cà tím "Ogonyok" cho mùa đông - một công thức cũ
Hôm nay chúng ta sẽ bảo quản cà tím "Ogonyok" cho mùa đông. Công thức cổ điển, không cần tiệt trùng này chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người.
Nguyên liệu chính của công thức này là cà tím, nhưng chúng ta cũng sẽ thêm ớt chuông ngọt và một ít ớt cay. Trong công thức này, chúng ta sẽ dùng cà chua, nhưng bạn có thể dùng cà chua xay nhuyễn trong máy xay thịt.
Món khai vị cay nồng này là sự kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn nào: cháo, thịt hoặc gia cầm, khoai tây, v.v. Món khai vị này sẽ thêm một chút đa dạng tuyệt vời cho bữa ăn ngày lễ hoặc thường ngày của bạn, và sẽ không bị bỏ qua lâu. Nào, hãy bắt đầu thôi.
Thành phần:
- cà chua – 0,5 l;
- cà tím – 2 quả;
- ớt ngọt – 2-3 quả;
- ớt cay – 0,5 thìa cà phê;
- dầu thực vật – 5 muỗng canh;
- muối – 1 thìa cà phê;
- đường – 3 thìa cà phê;
- giấm 9% - 2 muỗng canh
Cách chế biến cà tím Ogonyok cho mùa đông
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo danh sách. Rửa sạch và lau khô cà tím, sau đó cắt thành khối vuông nhỏ.
Bỏ hạt ớt ngọt, sau đó rửa sạch và cắt thành dải hoặc khối vuông.
Đun nóng chảo và đổ dầu thực vật vào. Chiên cà tím và ớt chuông trong 3-4 phút, cho đến khi vàng nâu nhẹ.
Thêm sốt cà chua, muối, đường và nửa thìa cà phê ớt. Đun nhỏ lửa trong 30 phút, thêm giấm vào khi gần chín.
Cho salad vào lọ đã khử trùng, đậy nắp ngay và đậy kín.
Lật ngược lọ, phủ chăn lên và để trong 24 giờ. Sau một thời gian, chuyển lọ vào tủ đựng thức ăn.
Chúc ngon miệng!
