Món hầm cà tím ngon cho mùa đông
Cà tím là loại rau củ bổ dưỡng và thơm ngon. Mở một lọ cà tím hầm cay nồng thơm ngon này vào mùa đông không chỉ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đích thực khiến bạn phải thèm thuồng, mà còn đưa bạn trở về với mùa hè trong vài phút.
Hương vị tinh tế của cà tím được bổ sung bởi hương thơm thoang thoảng của tỏi, trong khi cà chua và ớt chuông làm cho món ăn này vừa đậm đà vừa tinh tế. Nấu món cà tím hầm là một niềm vui, và ngay cả những đầu bếp trẻ và ít kinh nghiệm nhất cũng có thể làm được.
Thành phần:
- cà tím - 2-3 quả,
- cà chua - 3 quả,
- ớt chuông - 3 quả,
- muối - vừa ăn,
- hạt tiêu đen - vừa ăn,
- tỏi - 5-7 tép,
- giấm ăn - 3 muỗng canh,
- dầu hướng dương - 100 ml.
Cách làm món hầm cà tím cho mùa đông
Hãy bắt đầu bằng cách chọn rau: chúng phải chín và khá to. Nếu bạn dùng loại nhỏ, hãy tăng gấp đôi lượng rau. Rửa sạch cà tím và cắt thành miếng lớn.
Sau đó chiên trong dầu hướng dương tinh luyện đã đun nóng.
Chiên rau củ cho đến khi vàng nâu đẹp mắt. Tiếp theo, rửa sạch cà chua và ớt chuông. Cắt ớt chuông thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo cùng tỏi băm nhỏ.
Trong khi đó, băm nhỏ cà chua và thêm vào các loại rau khác cho đến khi chín.
Vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu, đổ ba thìa giấm thường vào. Trộn đều.
Lấy món hầm rau ra khỏi bếp và cho vào lọ đã khử trùng.
Việc còn lại là cuộn nắp lại, lật ngược lại và bọc kín sản phẩm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Món hầm cà tím này tốt nhất nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tối tăm, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm. Nên cho vào tủ lạnh một lúc trước khi dùng.
