Rau củ thập cẩm với bắp cải trắng

Chuẩn bị cho mùa đông

Rau củ mùa đông là một trong những loại mứt được ưa chuộng và ngon nhất. Vào mùa đông, những lọ salad này rất được ưa chuộng. Hôm nay chúng ta sẽ làm món salad trộn với bắp cải trắng, dưa chuột, cà chua và ớt chuông. Đây sẽ là một món salad ngon tuyệt, chắc chắn là món ăn kèm hoàn hảo với các món thịt, gia cầm, cháo, khoai tây và cá.

Nếu bạn thích hương vị đậm đà, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị hoặc thảo mộc vào nguyên liệu chính. Để tăng thêm vị cay, hãy thêm một khoanh ớt chuông - nó sẽ giúp món khai vị của bạn thêm đậm đà.

Thành phần:

bắp cải – 0,5 kg,
dưa chuột – 300 g,
cà chua – 300 g,
ớt ngọt – 300 g,
đường – 1 muỗng canh,
muối – 1 muỗng canh,
dầu thực vật – 2 muỗng canh,
nước – 0,5 cốc,
giấm 9% - 1 muỗng canh

Cách nấu các loại rau củ

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết theo danh sách. Chọn bắp cải chắc, không bị dập nát. Cắt thành sợi dài, không quá mỏng.

Rửa sạch và lau khô dưa chuột tươi. Kiểm tra xem có bị đắng không. Cắt bỏ cuống ở hai đầu dưa chuột rồi cắt thành miếng nhỏ.

Rửa sạch và lau khô cà chua, sau đó cắt thành lát hoặc khối vuông/lát. Cách cắt không quá quan trọng; bạn có thể cắt thô hoặc càng mỏng càng tốt.

Chọn ớt chuông nhiều thịt và chọn nhiều màu sắc khác nhau để tạo điểm nhấn. Bỏ hạt và màng ớt, sau đó cắt thành từng sợi.

Cho tất cả rau củ vào nồi, trộn đều. Thêm dầu, muối và đường. Đổ một ít nước vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Khi nấu xong, rưới một ít giấm lên rau. Trộn đều các nguyên liệu và nhấc ra khỏi bếp.

Đến giai đoạn này, lọ đã được khử trùng - rửa sạch, sấy khô và hấp tiệt trùng. Đổ rau củ và nước ép từ quá trình nấu vào lọ.

Đậy kín lọ bằng nắp vô trùng ngay lập tức, úp ngược lọ xuống, phủ chăn lên và để yên trong 24 giờ. Bảo quản hỗn hợp trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn.

Chúc ngon miệng!