Dưa hấu ngâm cho mùa đông trong lọ 3 lít
Nếu bạn chưa bao giờ thử dưa hấu ngâm, bạn chắc chắn nên thử món bảo quản khác thường này để xem nó ngon đến mức nào! Món dưa hấu chua chua mặn ngọt với chút tỏi này là một món khai vị tuyệt vời và một món tráng miệng độc đáo, với hương vị hoàn toàn khác biệt so với dưa hấu tươi. Bạn có tò mò không? Vậy thì hãy bắt đầu đóng hộp dưa hấu với công thức từng bước đơn giản kèm hình ảnh của chúng tôi.
Dưa hấu ngâm được bảo quản cho mùa đông bằng cách thêm tỏi. Đừng lo lắng, nó sẽ không làm hỏng hương vị; thực tế, nó sẽ làm tăng hương thơm. Công thức làm món dưa hấu ngâm này cực kỳ đơn giản và không cần tiệt trùng: rửa sạch và cắt dưa hấu cho vào lọ 3 lít, đổ nước sôi vào, ngâm một lúc, sau đó chắt nước, chuẩn bị nước muối, đun sôi, sau đó cho vào dưa hấu và đậy kín.
Như bạn thấy đấy, cách làm không hề phức tạp. Điều đáng chú ý là lợi thế không thể phủ nhận của cách làm mứt này là dưa hấu không nhất thiết phải chín; những quả dưa hấu màu hồng, không đường hoặc hơi chín tái là hoàn hảo để ngâm. Những quả dưa hấu này rất thích hợp để ngâm.
Thành phần (cho một lọ ba lít):
- dưa hấu;
- tỏi - 1 - 2 tép.
Đối với nước ướp:
- nước - 1 l;
- đường - 4 muỗng canh;
- muối - 1 muỗng canh;
- Giấm 9% - 50 ml.
Cách chế biến dưa hấu ngâm chua cho mùa đông trong lọ ba lít
Đầu tiên, chuẩn bị một lọ (hoặc nhiều lọ) dung tích ba lít để đóng hộp: rửa sạch bằng baking soda, tráng lại và khử trùng. Cho tép tỏi đã bóc vỏ và rửa sạch vào đáy lọ.
Rửa sạch dưa hấu và cắt thành những miếng nhỏ vừa vặn với lọ. Nếu muốn, bạn có thể bỏ hạt và cắt bỏ phần vỏ.
Xếp dưa hấu đã thái lát thành từng lớp dày vào lọ ba lít, cố gắng nhồi càng chặt càng tốt để đảm bảo không có khoảng trống, đổ đầy lọ. Ví dụ, nếu dưa hấu nhỏ chỉ chiếm một nửa lọ, bạn có thể để nguyên như vậy, nhưng hãy nhớ rằng trong trường hợp này, bạn sẽ cần tăng lượng nước muối.
Riêng phần dưa hấu đã thái lát, bạn đun sôi nước rồi đổ lên trên.
Đậy nắp lọ bằng nắp sắt, bọc kín và để như vậy trong 40-45 phút.
Sau đó, đổ nước trở lại nồi. Nếu lọ không chứa đầy dưa hấu, hãy nhớ đong thể tích, vì lượng nước muối trong công thức này được tính toán cho lọ được đóng chặt (nếu cần, hãy tăng lượng nước, đường và muối cho phù hợp). Trong khi nước sôi, hãy bọc lọ dưa hấu bằng vật ấm, chẳng hạn như chăn, và đậy nắp lại.
Thêm đường và muối vào nước đã chắt ra khỏi lọ, khuấy đều và đun sôi trong khoảng 2-3 phút kể từ khi nước sôi.
Trước khi đổ nước muối vào (khi nước vẫn còn sôi), hãy thêm 50 ml giấm 9% vào lọ đựng dưa hấu.
Sau đó, cẩn thận đổ nước muối nóng vào lọ đựng dưa hấu đã thái lát.
Đậy lọ dưa hấu bằng nắp sắt đun sôi, cuộn lại, sau đó úp ngược lọ lại và bọc kín trong vật ấm trong hai ngày.
Sau thời gian này (lọ dưa hấu đã nguội hoàn toàn), hãy bảo quản dưa hấu ở nơi thoáng mát, chẳng hạn như hầm rượu hoặc tầng hầm. Thời hạn sử dụng của dưa hấu ngâm này không quá hai năm.
Món khai vị dưa hấu ngâm chua độc đáo và lạ mắt này sẽ là điểm nhấn thực sự trên bàn ăn của bạn. Bạn có thể dễ dàng tự tay làm mứt theo công thức được cung cấp. Chúc ngon miệng!
